想要控制高血壓,糖尿病病友該如何準備日常的得舒飲食餐單呢?


得舒飲食透過4高指標

1.高鉀

2.高鎂

3.高鈣

4.高膳食纖維


由以上4高作為飲食指南,並從食物代換,製作糖尿病專屬的得舒飲食


糖友的得舒飲食原則

1.五穀根莖代換:

全榖類富含碳水化合物,吃多會造成血糖上升,需做好醣類份量代換。

每天1/3以上主食,使用五穀根莖類。

2.天天吃蔬果:建議一天吃2份水果、多選用含鉀豐富的蔬菜

3.白肉取代紅肉:優先選擇豆腐、無糖豆漿、魚肉等作為蛋白質來源。減少攝取紅肉與肥肉、皮的攝取。

4.每天1.5~2杯牛奶

5.吃堅果用好油:烹飪時選用橄欖油、苦茶油等、每天攝取一湯匙無調味堅果。


 

參考資料:

  1. Gæde, P., Lund-Andersen, H., Parving, H. H., & Pedersen, O. (2008). Effect of a multifactorial intervention on mortality in type 2 diabetes. New England Journal of Medicine, 358(6), 580-591.
  2. Azadbakht, L., Fard, N. R. P., Karimi, M., Baghaei, M. H., Surkan, P. J., Rahimi, M., ... & Willett, W. C. (2011). Effects of the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) eating plan on cardiovascular risks among type 2 diabetic patients: a randomized crossover clinical trial. Diabetes care, 34(1), 55-57.
  3. Chiu, S., Bergeron, N., Williams, P. T., Bray, G. A., Sutherland, B., & Krauss, R. M. (2015). Comparison of the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet and a higher-fat DASH diet on blood pressure and lipids and lipoproteins: a randomized controlled trial–3. The American journal of clinical nutrition, 103(2), 341-347

講糖編輯部/魏洋樺營養師