「面對新冠肺炎,我真的好緊張喔!每天口罩都戴緊緊的,也不敢去人多的地方,就怕自己的抵抗力不夠,一不小心就被傳染了!除了乖乖勤洗手、做好防疫新生活運動以外,最近因為減少外出,都自己下廚煮三餐,飲食上要怎麼樣才能更均衡更營養呢?」(延伸閱讀:新冠肺炎期間的防疫方法有哪些?5個生活守則增加抵抗力)

食物依照營養價值,一共被分為6大類,分別是全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類、乳品類以及油脂與堅果種子類。如果想要均衡飲食,記得要均衡攝取六大類食物喔!(延伸閱讀:防疫百寶囊 ─ 維持規律的生活習慣)

不過您是否很想知道,食物的種類有百百種,我要怎麼吃才能既健康又不要踩到地雷?講糖整理了挑選六大類食物的小訣竅,快一起來看看吧!(延伸閱讀:吃水果取代蔬菜,怎麼反而變胖了?)

全榖雜糧類的選擇技巧

1.學會代換,減少精緻澱粉的攝取

例如:將白飯、白麵條代換成五穀飯、蕎麥麵等

2.辨別正確的全榖雜糧類,飲食不踩雷

您知道嗎?玉米、地瓜、芋頭、南瓜不是蔬菜!它們都是全榖雜糧類喔!(延伸閱讀:市面上常見的「蕃茄」它們算是六大食物的哪一類呢?)

全榖雜糧類的選擇訣竅

牛奶的選擇訣竅

1.牛奶的選擇請以鮮乳、保久乳等原味乳品為主

調味乳的話盡量以低糖或無糖為主,減少攝入過多的添加糖(延伸閱讀:改吃代糖真的就健康嗎?)

2.不能喝牛奶這樣補鈣:

●選擇乳糖含量較低的食品取代牛奶,例如優酪乳、起司、羊乳

●從其他高鈣食物獲得鈣質,例如豆干、傳統豆腐、小魚乾、芝麻或深綠色蔬菜

牛奶的選擇訣竅,不敢喝牛奶這樣補鈣

吃水果的訣竅,注意果汁不能取代水果喔!

吃蔬菜的訣竅,多吃各色蔬菜,攝取多元營養素

豆魚蛋肉類的選擇訣竅

堅果種子的挑選與保存訣竅

1.挑選無調味堅果

2.以密封存放,以免堅果氧化產生油耗味

3.堅果種子類較硬,可以敲碎或研粉後再食用

4.留意堅果的保存期限,注意有無發黴,別將黴菌毒素吃下肚

堅果種子的挑選與保存訣竅

提醒您,六大類食物均衡攝取,提升免疫力!

參考文獻

衛生福利部國民健康署-我的餐盤手冊